Ensalada Express

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 25 minutos | PORCIONES: 4 personas | DIFICULTAD: Baja
Una excelente opción para esos momentos en los que cuentas con poco tiempo; esta ensalada express podrás utilizarla en tu vida cotidiana para llevarla al trabajo, escuela o bien para consumirla en casa. Se compone de ingredientes básicos y económicos.
INGREDIENTES:
•Aguacate - 3 piezas
•Pepino - 1 pieza grande
•Granos de elote amarillo - 2 tazas
•Tomates cherry - 2 tazas
•Jugo de limón - 1 pieza
•Aceite de olivo
•Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO:
1. Lavar aguacates, pepino y tomates.
2. Cortar pepino en medias lunas, no es necesario pelarlo, utilizarlo y consumirlo con cascara es de mayor provecho.
3. Corta los jitomates cherry por la mitad.
4. Cortar aguacate en cubos.
5. En un bowl o ensaladera, mezcla los granos de elote, medias lunas de pepino, jitomates cherry, aguacate, jugo de limón, aceite de olivo, sal y pimienta; integra bien todos los ingredientes.
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Tip #1: Puedes aportar más sabor y color agregando cebolla morada fileteada.
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