Hamburguesa de portobello a la barbecue

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 minutos | PORCIONES: 4 piezas | DIFICULTAD: Baja
Una opción diferente para quienes disfrutan de alimentos sin carne, esta hamburguesa con deliciososo hongos portobello, bañados en una salsa barbecue, con pepinillos y queso, es una exquisita opción para salir de la rutina.
INGREDIENTES:
•Hongos Portobello - 4 piezas
•Pan para hamburguesa - 4 piezas
•Queso cheddar - 250 grs.
•Cebolla - 1 pieza grande
•Ajo en polvo - 2 cucharadas
•Salsa Barbecue - 200 mlts. (checa nuestra receta AQUÍ)
•Mayonesa
•Pepinillos
•Mantequilla
•Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO:
1. Limpiar hongos portobello.
2. Cortar cebolla en cuadros medianos (tipo para brocheta).
3. Cortar los portobello por la mitad, obteniendo dos círculos más delgados de cada hongo.
4. Calentar una sartén y agregar un poco de aceite y mantequilla, agregar la cebolla en cuadros y a fuego medio/bajo, agregar un poco de sal y pimienta; dejar acitronando hasta caramelizar, sabrás que están listas cuando cambian su color y se vuelven un poco transparentes. Controla la temperatura para evitar que se quemen, una vez listas reserva.
5. Fundir un poco más de mantequilla y de a poco ve cocinando cada uno de los círculos de portobello, agrega una pizca de ajo en polvo y pimienta a cada circulo y cocina por sólo 1 minuto de cada lado, repite esto con todos los círculos.
6. Calienta la salsa barbecue y sumerge los portobello.
7. Cubre con un poco de mayonesa, la superficie del pan para las hamburguesas, posteriormente agrega un poco de queso cheddar, encima coloca un circulo de portobello con barbecue, ahora agrega pepinillos y cebolla caramelizada; finalmente agrega otro circulo de portobello y la tapa del pan. Repite esto hasta formar las 4 hamburguesas
Tip #1: En caso de no encontrar portobello, puedes utilizar champiñones tradicionales, sólo debes modificar la cantidad ya que son más pequeños, en este caso, puedes cortarlos en cuatro partes y saltearlos todos en mantequilla, después agregas la salsa barbecue y sigue con el procedimiento normal.
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