Ensalada de Pavo con Naranja y Miel

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos | PORCIONES: 06 | DIFICULTAD: Baja
Esta deliciosa ensalada a demás de ser muy sana, es de lo más sencillo de preparar. Su combinación de sabores te dejara con una agradable sensación en el paladar compuesta por pechuga de pavo, lechugas mixtas, naranja asada y una vinagreta de miel con naranja.
INGREDIENTES:
•Jamón de Pechuga de Pavo - 10 rebanadas (de ½cm)
•Lechuga Escarola - 3 hojas
•Lechuga Romana - 3 hojas
•Lechuga Hoja de Roble - 3 hojas
•Aguacate Maduro - 1 pieza grande
•Naranja - 3 piezas
•Arúgula Baby - 2 tazas
•Sal y Pimienta
VINAGRETA:
•Aceite de Olivo - 4 cucharadas
•Vinagre de Manzana - 2 cucharadas
•Miel Natural - 2 cucharadas
•Jugo de Naranja Natural - 1 cucharada
•Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO:
1. Lavar y desinfectar frutas, verduras y vegetales.
2. Lo primero es elaborar la vinagreta, para ello mezcla en un bowl y con ayuda de un batidor de globo o un tenedor, aceite de oliva, vinagre de manzana, miel, jugo de naranja, sal y pimienta. Bate hasta que logres emulsionar los ingredientes, no olvides rectificar siempre el sabor. Una vez lista, reserva.
3. Pela las 3 piezas de naranja, dejando a la vista sólo la pulpa, corta en 4 partes y barniza con ayuda de una brocha y deja reposando por unos minutos mientras sigues con la receta.
4. Barniza las rebanadas de jamón de pavo con un poco de la vinagreta, una vez barnizadas, enrolla.
5. Calienta una parrilla (si no tienes puedes hacerlo directo en una sartén), Una vez que la parrilla esta bien caliente, cocina aquí los rollos de jamón de pechuga de pavo y las naranjas que tienes marinando. Asegúrate de cuidar la temperatura para evitar que tus ingredientes se quemen, puedes hacer todo a fuego medio.
6. Trocea las lechugas con las manos y coloca todo en una ensaladera, tazón o platón; Añade la arúgula baby y un poco de vinagreta, sal y pimienta y mezcla para que toda la lechuga y arúgula queden impregnadas. Ahora agrega los rollos de pechuga de pavo previamente asados y las naranjas. Finalmente agrega el aguacate en cubos.
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