Aguacate Relleno de Ensalada de Pollo

TIEMPO: 35 minutos | PORCIONES: 06 | DIFICULTAD: Baja
¿Buscas un alimento completo y saludable?, Este aguacate relleno de ensalada de pollo es una increíble opción para dar inicio tu comida. Su sabor, presentación y diversos colores son ideales para abrir el apetito de cualquiera.
INGREDIENTES:
•Aguacate - 3 piezas
•Pechuga de Pollo - 1 pieza
•Cebolla Morada - 1/4 de pieza
•Jitomate - 1 pieza
•Elote Amarillo - 1/2 taza
•Mostaza - 2 cucharadas
•Mayonesa - 3 cucharadas
•Crema Ácida - 2 cucharadas
•Tomates Cherry - 3 piezas
•Limón - 1/2 pieza •Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO:
1. Lavar pollo y verduras.
2. Colocar agua a calentar y agrega un poco de sal, poner a cocer aquí la pechuga de pollo, una vez lista, desmenuzar y reservar.
3. Filetear cebolla morada.
4. Cortar jitomate en cuadros pequeños.
5. En un bowl mezclar pollo desmenuzado, cebolla, jitomate, granos de elote, mostaza, mayonesa, crema, sal y pimienta.
6. Cortar aguacates por la mitad y retirar el hueso, colocar un poco de limón para evitar que se oxide, rellenar con la ensalada de pollo que antes elaboraste.
7. Cortar jitomates cherry por la mitad.
8. Colocar jitomate cherry en sobre la ensalada en el aguacate para decorar.
9. ¡Disfruta!.
Tip #1: Puedes jugar con la combinación de ingredientes en la ensalada de pollo, sustituyendo o agregando verduras.
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